المندي طبق عربي تقليدي اُشتهر به أهل حضرموت وجنوب السعودية. يتكون بشكل أساسي من اللحم والأرز مع مزيج خاص من التوابل المطبوخة في حفرة (فرن أرضي [الإنجليزية]). وضع الملح الخشن في قدر، ثمَّ تصفية الدجاجة على الوجه بدون الضغط عليها. جربي من موقع أطيب طبخة أشهى أطباق الدواجن مثل: الكبسة https://mandi-hdoon.com/